Tortinha de banana vegano

PREPARO: 20 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 12 minutos

TEMPO DE ESPERA: 30 minutos

RENDIMENTO: 6 pessoas

Estas tortinhas ficam uma delícia e são super fáceis de fazer! Caso não quiser decorar com chantilly, você pode apenas salpicar canela e colocar uma rodelinha de banana.
Você pode usar o açúcar cristal no lugar do denerara, tanto no doce quanto na massa

Medida xícara 240ml

MASSA

• 1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
• 2 colheres (sopa) de ÁGUA
• 2 colheres (sopa) de MARGARINA VEGETAL sem sal
• 1 colher (sopa) de AÇÚCAR DEMERARA

RECHEIO

• 2 xícaras (chá) de BANANAS NANICAS MADURAS E AMASSADAS (cerca de 7 bananas)
• Suco de um LIMÃO TAITI
• ½ xícara (chá) de AÇÚCAR DEMERARA

DECORAÇÃO

• CHANTILLY VEGANO de sua preferência
• RODELAS DE BANANA
• CANELA EM PÓ
• Modo de Preparo
  1. Em uma vasilha, misture a farinha integral, a água, a margarina e o açúcar até virar uma massa lisa e uniforme. Embrulhe esta massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos meia hora.
  2. Amasse as bananas e coloque em uma panela antiaderente em fogo médio, juntamente com o limão e o açúcar. Deixe cozinhando até as bananas estarem bem molinhas e com a cor escura, com aspecto de geleia, o que vai levar cerca de 10 minutos. Mexa sempre, tomando cuidado para não grudar no fundo da panela. Reserve.
  3. Pré-aqueça o forno a 240ºC e distribua a massa em forminhas de mini cupcake ou empadinhas.
  4. Faça furinhos com um garfo e leve para assar por cerca de 12 minutos, ou até estarem firmes e crocantes.
  5. Retire as massas das forminhas e coloque o recheio.
  6. Caso for decorar com chantilly, prepare-o conforme a embalagem. Em seguida cubra as tortinhas com o auxílio de um bico de confeiteiro. Salpique canela e decore com uma rodela de banana.
  7. A quantidade de tortinhas dependerá do tamanho da forminha e da quantidade de massa que você colocar.