Manjar branco simples: receita barata de dar água na boca

Ingredientes:

• 1 litro de leite (integral) 
• 100 gramas de coco ralado 
• 1 xícara de açúcar (branco) 
• 5 colheres de sopa de amido de milho 
• 200 ml de leite de coco 

Para decorar:

• Ameixas enlatadas
• Coco ralado 

Modo de preparo:

Coloque meio litro de leite numa recipiente e o restante numa panela. Adicione o açúcar, o leite de coco e o coco ralado na panela. Ligue o fogo e misture tudo rapidamente. Deixe os ingredientes esquentarem e enquanto isso dissolva o amido de milho no leite que está na vasilha. Quando estiver totalmente dissolvido, adicione à panela. Mexa durante oito minutos e desligue o fogo quando notar que a massa está consistente e cremosa. Passe água na forma de pudim e coloque o manjar com ela ainda molhada para que não grude. Dê uma batidinha leve com a forma para o manjar assentar. Deixe a massa em temperatura ambiente por 10 minutos e depois leve à geladeira por 2 horas. Quando estiver gelado, passe uma faca em volta do manjar para ele soltar. Desenforme num prato grande, despeje as ameixas enlatados no centro e ao redor do manjar. Adicione o coco ralado por cima para finalizar e sirva.