Bolo de Bolacha com Creme de Café

Ingredientes:

1. 150 ml de café morno
2. 200 ml de café frio
3. 2 ovos
4. 2 pacotes de bolachas Maria
5. 300 g de manteiga
6. 400 g de açúcar

Confecção:

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo.
2. Separe as gemas das claras e junte as primeiras ao creme anterior, batendo muito bem.
3. Aos poucos, junte o café morno e mexa continuamente até obter um creme liso.
4. Bata depois as claras em castelo bem firme e junte-as ao creme, misturando delicadamente.
5. Numa forma, coloque camadas de bolachas (demolhadas em café frio) alternadas com o creme preparado anteriormente, sendo que a última camada deve ser de creme.
6. Leve o bolo ao frigorífico até solidificar, desenforme e decore a gosto.