Bolo prestígio

Sobre a receita: Delicioso bolo de chocolate com recheio de coco e cobertura de chocolate

Ingredientes 
Serve: 15 

• 250 g de manteiga ou margarina
• 3 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 xícaras de farinha com fermento
• 1 xícara de leite
• Recheio
• 1 lata de leite condensado
• 1 coco fresco ralado
• 1 vidro (pequeno) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 gemas
• Cobertura
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• Açúcar de confeiteiro a gosto (aproximadamente 1 xícara)
• 1 barra pequena (25 g) de chocolate ao leite (opcional)

• Modo de preparo
  Preparo:40mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Pronto em:1hora20mins 

  1. Preaqueça o forno a 180º C.
  2. Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  3. Ainda batendo, adicione os ovos um a um, o chocolate em pó e a baunilha.
  4. Quando a mistura estiver homogênea, adicione a farinha intercalada com o leite, sempre batendo.
  5. Divida a massa em duas formas untadas e enfarinhadas de 25 cm cada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja cozida. Para saber se a massa realmente está cozida, basta enfiar um palito de dente e verificar se ele sai seco.
  6. Retire do forno e espere esfriar.
  7. Para o recheio: em uma panela média, leve ao fogo médio o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, a manteiga e as gemas peneiradas.
  8. Mexa até engrossar, mas que a consistência fique meio mole. Bote esse recheio no meio dos dois bolos.
  9. Prepare a cobertura: leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar. Espere esfriar um pouco e cubra o bolo.

  Dica

  Se você acha que foi muito recheio, guarde um pouco para passar nas laterais do bolo.