Bolo de nozes para aniversário

INGREDIENTES

Pão de ló:

• 6 ovos
• 1 xícara de chá de água
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento Royal

Recheio - estrogonofe de nozes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 lata de leite de vaca
• 400 g de nozes picadas
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 3 ovos
• Cobertura:
  • 1/2 litro de chantilly Vigor
  • 100 g de nozes picadas
  • Refrigerante de guaraná para molhar o bolo

  • MODO DE PREPARO

    Pão de ló:

    1. Bata os ovos inteiros na batedeira com a água por 5 minutos
    2. Sem parar de bater acrescente o açúcar e a farinha
    3. Por último o fermento, bata só para misturar
    4. Asse em forma redonda média (eu usei de fundo removível), untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
    5. Após frio deseforme e corte ao meio

    Recheio:

    1. Misture em uma panela 3 gemas passadas pela peneira para tirar a pele, a margarina, o leite condensado e o leite de vaca
    2. Cozinhe até tomar consistência de brigadeiro mole
    3. Deixe esfriar
    4. Junte o creme de leite e as nozes
    5. Bata as claras em neve, misture ao creme
    6. Eu levei à geladeira até a hora de montar o bolo

    Montagem:

    1. Molhe uma das partes do bolo com refrigerante, coloque o recheio, coloque a outra parte do bolo e molhe
    2. Cubra todo o bolo com o chantilly batido conforme indicação da embalagem
    3. Para decorar, use um bico pitanga e faça as pitanguinhas em volta de todo o bolo, começando por baixo
    4. Como na foto, faça listras de pitanguinhas na lateral, inclinadas
    5. Com um faca, risque o quadriculado em cima do bolo, para marcar onde vai decorar (como na foto)
    6. Nos riscos que fez faça mais pitanguinhas e depois ao redor do bolo todo
    7. Nos espaços coloque as nozes picadas