Suco para acelerar a diurese e reduzir abdômen

Suco para acelerar a diurese e reduzir abdômen

Suco simples e fácil de fazer para acelerar as funções renais, aumentar a diurese e eliminar o inchaço.Ingredientes e modo de fazer:

• 3 limões Haiti picados em cubinhos
• 1 cenoura ralada (média)
• 1 beterraba ralada (média)
• Cubos de gelo (o quanto baste)
• 1 litro de água
•  Adoçante em pó conforme a sua preferência
• O limão deve ser usado com casca e cortado em cubinhos para precisar bater muito.
• Use a cenoura e a beterraba ralada para bater o suco o mínimo possível para o limão não amargar.
• Peneirar e servir em até duas a três horas
• Rendimento: 400 ml
• 

Receitas para o Dia dos Namorados: 5 doces com chocolate

Seu namorado e você são fãs de chocolate? Misture esse delicioso ingrediente com outros e monte deliciosos doces com chocolate para o Dia dos Namorados.

Bolo duplo de maracujá com chocolate

O azedinho do maracujá combina perfeitamente com o chocolate.

Bolo Dupla Paixão

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) cheias de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) cheias de cacau em pó

Calda

• 2 colheres (sopa) de leite fervente
• 2 colheres (sopa) de vinho licoroso

Creme de maracujá

• 2 gemas
• ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• ½ xícara (chá) de leite fervente
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado fervente
• ½ envelope de gelatina em pó incolor
• 4 colheres (sopa) de água
• 5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Ganache

• 200 g de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite

Finalização

• 100 g de placas de chocolate meio amargo

 

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até triplicar o volume. Sem bater, incorpore delicadamente a farinha previamente peneirada com o cacau até obter uma massa homogênea.

Despeje na forma untada e forrada com papel-manteiga também untado e asse no forno preaquecido. A massa estará pronta quando, ao espetar com um palito, ele saia limpo. Desenforme o bolo e, depois de frio, corte-o no meio no sentido horizontal. Reserve.

Calda

Misture os ingredientes e reserve.

Creme de maracujá

Acrescente a gelatina previamente hidratada na água e mexa até dissolvê-la. Reserve em temperatura ambiente até o completo resfriamento. Com um batedor de arame, incorpore a manteiga até obter um creme homogêneo. Reserve.

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Em velocidade baixa, adicione o leite fervente aos poucos e continue batendo até misturar. Junte o suco de maracujá e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até levantar fervura. Acrescente a mistura da gelatina com a manteiga e, em seguida, leve à geladeira por cerca de 1 hora, ou até espessar ligeiramente.

Ganache

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture até homogeneizar. Reserve em temperatura ambiente por cerca de 2 horas ou até espessar, separando ½ xícara (chá) para a cobertura do bolo.

Montagem

Na forma em que o bolo foi assado, coloque uma camada da massa e umedeça com a calda. Espalhe uniformemente o recheio de maracujá e, sobre ele, a ganache de chocolate.

Cubra com a outra camada da massa também umedecida. Espalhe a ganache reservada sobre o bolo e leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até firmar.

No momento de servir, retire o bolo da forma e finalize, decorando a lateral com as placas de chocolate.

*Receita cedida por Açúcar União.

morango coberto com chocolate.

Ingredientes

• 2 barras de chocolate ao leite
• 10 morangos
• Papel alumínio

Modo de preparo

Primeiro lave os morangos, em seguida derreta o chocolate em banho-maria. Em um refratário, coloque o chocolate e molhe os morangos deixando-os completamente cobertos. Em uma assadeira, coloque um pedaço de papel alumínio e os morangos em cima. Leve à geladeira e espere endurecer. Está pronto.

Torta de sorvete com chocolate

O sorvete e o chocolate fazem uma dupla irresistível

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 4 bolas de sorvete de chocolate ou creme
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 unidades de gema de ovo
• 18 colheres de sopa de água
• 8 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 3 unidades de clara

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água e 4 xicaras de açúcar. Mexa até começar a caramelizar. Acrescente o chocolate em pó e continue mexendo. Em uma forma despeje o caramelo, tomando o cuidado de deixar todos os lados cobertos.

Em outra panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas. Quando a mistura começar a ferver, desligue fogo e reserve.

Em uma batedeira, bata as claras até atingirem o ponto de neve. Adicione o restante do açúcar, o sorvete e o creme. Acrescente o creme de leite sem soro, mexa e despeje a mistura na forma já caramelizada. Leve ao congelador até endurecer.

Dica

Para dar o efeito de camadas, faça uma cobertura de 1 cm de sorvete de chocolate em cima da massa, depois enfeite com chantilly e cobertura de chocolate.

Brownie de Oreo

É fã de bolacha recheada?

Receita de brownie com Oreo

Bolacha pode ser cortada em quatro partes, ou em duas, como preferir (Créditos: Ana Flora Toledo / Bolsa de Mulher)

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 gemas
• 10 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 200 g de chocolate meio amargo (vá pela embalagem da barra que comprar: veja quantas gramas ela tem e, se necessário, olhe na tabela nutricional, que, em geral, indica a quantos quadradinhos equivalem uma porção)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de farinha integral
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 pacote de biscoitos Oreo (ou quanto mais desejar) - também é possível usar Negresco (comparamos e te contamos as diferenças entre as duas no fim da matéria)

Modo de preparo

O primeiro passo é derreter a manteiga em uma panela ao fogo. Quando estiver totalmente líquida, adicione ao chocolate picado. Feito isso, deixe descansar por cerca de 1 minuto – isso vai garantir que a manteiga quente comece a derreter o chocolate. Depois, mexa bem para misturar os dois ingredientes e formar um creme uniforme. Reserve.

Enquanto essa mistura descansa, adicione os três ovos e as duas gemas a uma tigela. Adicione a baunilha e bata bem até ficar cremoso e aerado. Depois, inclua metade do açúcar mascavo e continue batendo. Coloque o restante e bata novamente. Reserve também esse pote.

Em uma terceira tigela, junte a farinha e o chocolate em pó e reserve.

Chegou a hora de começar a unir as misturas. Despeje o chocolate derretido na manteiga já frio na tigela com ovos e açúcar e mexa bem. Esse processo precisa ser feito delicadamente para não destruir as bolhas de ar da massa. Depois, vá incorporando aos poucos a farinha com o chocolate em pó.

Está pronta a massa, agora é só adicionar os biscoitos. A sugestão é cortar cada bolacha em quatro partes – ou, se preferir, corte apenas em duas. Misture bem devagar e com cuidado para não destruir os biscoitos. Agora é só levar para assar por cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

Na hora de juntar os biscoitos à massa é preciso mexer bem devagar (Créditos: Ana Flora Toledo / Bolsa de Mulher)

Dicas de preparo

• Use uma forma não muito grande, porque essa quantidade de ingredientes equivale a uma receita média.

• A forma deve ser untada com manteiga e coberta com papel manteiga – é possível encontra-lo em supermercados ou mesmo papelarias. O papel vai proteger o brownie e evitará que ele grude. Também dispensa o uso de farinha e não permite que se forme aquela crosta branca nas bordas.

• Depois que despejar a mistura na forma, decore com mais bolachas por cima, em pedaços maiores. Assim será possível ver os biscoitos na massa quando estiver pronto.

• Não estranhe se notar que o bolo não cresce. O brownie não deve mesmo crescer. Ele é um tipo de bolo solado e mais cremoso por dentro.

• É uma ótima pedida para servir à lá petit gateau – quentinho e acompanhado de uma bola de sorvete.

Use papel manteiga para forrar a forma e evitar que o brownie grude (Créditos:Ana Flora Toledo / Bolsa de Mulher)

Diferenças entre Oreo e Negresco

Para fazer a receita, experimentamos as bolachas Oreo e Negresco, que são muito semelhantes. Ambas podem ser usadas no preparo, mas existem algumas diferenças que podem definir a melhor forma de utilizá-las.

Oreo - A bolacha é mais macia e se desfaz na boca com mais facilidade. O recheio é mais cremoso. Por ser mais macia e cremosa, não há problema em usar pedaços maiores dela na receita, pois não há risco de que fique difícil de morder o brownie quando pronto.

Negresco - É mais dura e requer mais força na mordida. O recheio não é tão cremoso - pode ser facilmente descolado do biscoito. Para quem prefere a Negresco, a dica é optar por pedaços menores da bolacha na receita, para evitar que o brownie fique difícil de morder ou partir.

Doce sob medida

Doce sob medida

Depois da refeição, no meio da tarde ou logo pela manhã. Você já parou para pensar o quanto consome de açúcar ao longo do dia? No bolo, no chocolate, na torta, no mousse ou, simplesmente, para deixar menos amargo o cafezinho. De um jeito ou de outro, essa especiaria faz a cabeça de muita gente.

Mas alto lá! Açúcar consumido em exagero contribui para cáries e obesidade. Para evitar que isso aconteça e experimentar apenas os benefícios do doce, o importante é moderar o consumo.

Substituir o açúcar refinado pelo mascavo ou pelo de beterraba e comer uma fruta na sobremesa, em lugar de doces, são saídas interessantes que podem ajudar na obtenção de uma dieta alimentar saudável.

"O açúcar contém substâncias que estimulam o organismo a produzir uma substância - serotonina -, que leva à sensação de prazer e bem estar", explica Rosana Cardoso, nutricionista do Hospital Israelita Albert Einstein.

Chocolate: um vilão?

Um dos doces mais consumidos no mundo é o chocolate. Os Maias, Toltecas e Aztecas, povos que descobriram a guloseima 1.500 anos a.C, no Golfo do México, o consideravam o alimento dos deuses.

Isso ajuda a entender porque milhares de pessoas se autodenominam viciadas no doce, os chamados "chocólatras". De acordo com Rosana, além da sensação de bem-estar, o chocolate ajuda a combater a depressão e a ansiedade. No entanto, é preciso estar atento: o chocolate possui alto teor de gordura e açúcar, substâncias danosas à saúde.

"A OMS (Organização Mundial de Saúde) recomenda o consumo de chocolate no limite de 50g por dia, ou seja, um tablete pequeno", avisa. Essa é a quantidade ideal para aproveitar os benefícios desse alimento e fugir dos exageros. Para não ter mais dúvidas sobre o consumo de chocolate, conheça quando pode fazer bem e quando deve ser evitado.

Entre os benefícios, o chocolate contém as vitaminas A, B, C, D e E e minerais como fósforo e ferro. Mas nunca exagere, pois além do alto teor de açúcar, o chocolate também apresenta uma quantidade significativa de gordura vegetal hidrogenada, que compõe a famosa gordura trans. Quando consumida em demasia, essa gordura pode contribuir para elevar os níveis de colesterol, aumentando o risco de doenças cardiovasculares.

Crianças e doces

O consumo de chocolate e doces de um modo geral, não deve ser estimulado pelos pais. "É difícil proibir já que é um alimento saboroso", afirma a nutricionista. Uma boa saída é o diálogo. É importante que os pais conversem com as crianças e expliquem sobre a necessidade de uma boa alimentação. Dizer que elas estão em fase de crescimento, que precisam de diversos nutrientes e que o chocolate e doces não tem todas as substâncias de que ela necessita, são argumentos fortes que ajudam a convencer a turma.

Substituir refeições por chocolate é outra atitude a ser proibida pelos pais. "O ideal é que o produto seja liberado em quantidades e frequência controladas", enfatiza a nutricionista. Atenção também à saúde bucal dos pequenos. O consumo de doces pode contribuir para o aparecimento de cáries. Assim, é bom estar de olho na escovação dos dentes após a deliciosa sobremesa.

Evite doces e chocolates até o primeiro ano de vida. Nos primeiros seis meses, o bebê só precisa do leite materno, que contém quantidade de lactose (açúcar específico do leite) e outros nutrientes na quantidade necessária para o recém-nascido. A partir dos seis meses, sucos e papinhas podem ser introduzidos na alimentação do bebê, mas sem adição de qualquer tipo de açúcar. Dessa maneira, a criança não desenvolve o hábito ao sabor doce.

Quem tem diabetes

Pessoas que sofrem de diabetes devem ficar atentas ao consumo de glicose e sacarose, açúcares rapidamente absorvidos pelo organismo. Por isso, mesmo que os produtos sejam ligths ou diets é importante ler com atenção o rótulo para observar qual é o teor de açúcar no alimento.

De um modo geral, a orientação é evitar todos os tipos de doces, refrigerantes, bebidas alcoólicas e pães. Frutas devem ser consumidas com frequência substituindo sobremesas com alto teor de açúcar. Consultar um nutricionista é imprescindível para que o diabético possa seguir uma dieta saudável.

Nova dieta propõe cinco dias de fartura e dois de jejum

Nova dieta propõe cinco dias de fartura e dois de jejum

Nova moda nos Estados Unidos e na Inglaterra, o regime baseado no livro ‘The Fast Diet’ propõe que a pessoa coma à vontade durante cinco dias e nos outros dois, apenas 600 calorias

A Dieta do Jejum, também conhecida como ‘dieta 5X2’, foi criada pelos jornalistas Michael Mosley e Mimi Spencer e diz que a pessoa pode comer à vontade durante cinco dias da semana, mas deve reservar os outros dois para ingerir no máximo 600 calorias.

Nova moda na Inglaterra e nos Estados Unidos, a dieta foi baseada no livro ‘The Fast Diet’ e já está na lista dos mais vendidos nos dois países. Mosley, especializado em assuntos médicos, disse que o regime se baseia no trabalho de cientistas britânicos e norte-americanos que dizem que o jejum intermitente ajuda as pessoas a perderem mais gordura e a reduzirem o colesterol. Ele ainda ressalta que o sucesso deve-se ao fato da dieta levar a uma redução constante de peso, cerca de meio quilo por semana.

A dieta propõe basicamente que, após os dois dias de restrição calórica, a pessoa possa escolher os alimentos que desejar ingerir, sem estipular o tipo e a quantidade. “A variação brusca e repentina na composição da dieta e na rotina alimentar pode tanto alterar o equilíbrio do metabolismo, quanto o comportamento do indivíduo na sua relação com o alimento.

Se o plano alimentar que a pessoa segue não contar com os nutrientes necessários para que o organismo execute as suas atividades metabólicas adequadamente, o corpo pode apresentar sintomas da falta ou deficiência destes elementos”, afirma a nutricionista do Einstein, Gabriela Tavares Braga.

Inicialmente, o Serviço Nacional de Saúde (HNS) britânico manifestou dúvidas quanto à dieta e seus efeitos a longo prazo, alertando para os possíveis efeitos colaterais: insônia, falta de ar, irritabilidade, ansiedade e sonolência diurna. Porém, com o crescimento da sua popularidade, o NHS começou a rever a dieta e seus efeitos e, no mês passado, o órgão anunciou em seu site que a Associação Dietética Britânica (BDA) reviu um estudo realizado em 2011 em Manchester, que diz que a dieta pode contribuir para a redução do risco de certos tipos de câncer associados à obesidade, como o câncer de mama.

De acordo com a nutricionista Gabriela, cada indivíduo apresenta a sua própria necessidade de ingestão calórica diária, que varia de acordo com seu peso, idade, gênero, prática ou não de atividade física, entre outros fatores. Este valor, medido em quilocalorias (Kcal), representa a energia que o seu corpo precisa receber por meio da alimentação para exercer as suas atividades diárias, sendo estas desde a produção de células, até a prática de um esporte, por exemplo. “Quando a perda de peso é indicada, uma dieta hipocalórica deve ser seguida, porém, o valor calórico diário a ser ingerido deve ser estipulado garantindo a oferta de calorias e nutrientes necessários para que o organismo exerça as suas funções vitais. Caso contrário, podem ocorrer prejuízos no metabolismo dos nutrientes”, diz a nutricionista.

A especialista ainda alerta que uma dieta para perda de peso não deve apenas contemplar um valor adequado de calorias para a saúde ser mantida ou alcançada, mas também de nutrientes como proteínas, carboidratos, ácidos graxos essenciais, vitaminas, minerais, entre outros. “A perda de peso deve ocorrer de maneira saudável e, além de mudanças na alimentação, outras medidas comportamentais podem ser adotadas, como a prática de atividade física orientada por profissional capacitado”, conclui Gabriela.

A falta de um acompanhamento multidisciplinar pode deseducar o organismo nos cinco dias livres e pode fazer com que o indivíduo ganhe peso com o passar do tempo. De acordo com a nutricionista do Einstein, o ganho de peso é resultante do valor da ingestão calórica maior do que aquele dispensado pelo organismo. Assim sendo, qualquer dieta que apresente um valor calórico total maior do que aquele que a pessoa gasta diariamente em suas atividades, poderá acarretar no ganho de peso.

Fonte: Gabriela Tavares Braga, nutricionista

Dieta de inverno: dormir no frio ajuda a emagrecer

Dieta de inverno: dormir no frio ajuda a emagrecer, concluem cientistas após pesquisa nos EUA

Pesquisadores americanos dizem que o metabolismo fica mais acelerado quando o organismo é exposto a baixas temperaturas. A mudança permite a queima de gordura

O inverno pode ser a melhor época para perder peso sem muito esforço. De acordo com pesquisadores do US National Institutes of Health, dormir no frio pode ajudar a emagrecer porque o metabolismo acelera para manter o corpo aquecido.

O estudo feito pelos americanos sugere que pessoas que dormem nuas, cobertas apenas com duvet (espécie de capa de edredom), emagrecem mais facilmente, informou o site Mail Online.

Para chegar à conclusão, os especialistas reuniram um grupo de voluntários e pediram para que dormissem em quartos com temperatura controlada. Todos receberam refeições idênticas para garantir que a quantidade de calorias ingeridas fosse igual durante os quatro meses de pesquisa. Além disso, os voluntários receberam os mesmo lençóis e roupas de pijamas.

O grupo dormiu em três diferentes temperaturas durante a pesquisa:  um mês em 18°, dois meses em 23° e um mês em 27°. Os cientistas perceberam que o corpo dos voluntários mudou para permitir a perda de peso quando ficaram sob temperaturas mais baixas. Já ao repousarem no calor, o efeito foi inverso.

"Todos eram homens jovens saudáveis. Ao dormirem em um quarto mais frio, eles ganharam vantagens no metabolismo que poderia, com o tempo, diminuir o risco de diabetes e outros problemas de metabolismo", afirmou o  professor da universidade Virginia Commonwealth, Francesco S. Celi, ao jornal "New York Times".

Jantar dia dos namorados

Confira abaixo um passo a passo para fazer um jantar romântico em casa:

1 - O primeiro passo é escolher o ambiente perfeito. Pode ser a cozinha, a sala de jantar ou até mesmo o seu quarto. O que importa é ter um espaço para você preparar a mesa do jantar.

2 – Depois de escolher o local perfeito é a hora de deixar ele nos trinks. Ele precisa estar limpo, sem poeira e bem cheiroso. Além disso, vale dar uma arrumada em todo o ambiente. Se o local escolhido for a cozinha, trate de dar uma geral na pia e fogão – não pega bem deixar a mesa lindíssima e ao redor estar uma bagunça.

3 – A mesa é o centro das atenções. Escolha uma toalha bonita, assim como pratos, copos e talheres bacanas.

4 – Depois de ajeitar o básico, vale partir para a decoração especial. E nesse quesito tudo é permitido: velas, flores – rosas vermelhas são uma ótima opção –, pelúcia... o que você achar que combina com o clima que você quer dar para o jantar.

5 - Os aromas também são importantíssimos para definir o clima do jantar. Claro que o aroma do prato escolhido vai dominar o ambiente no momento da ceia, mas antes de chagar a hora de saborear o quitute, que tal investir em velas aromáticas, incensos ou em aromatizadores de ambientes?

6 – Um bom jantar merece uma bebida especial. Vinho, champagne, espumante ou até mesmo sucos são ótimas opções. Se a ideia é continuar com o clima romântico após o jantar, aposte em bebidas afrodisíacas.

7 – O prato da noite é a chave do jantar. De nada adianta fazer os itens acima se o menu não estiver saboroso. Se você for o cozinheiro da noite, escolha um prato que você saiba fazer ou que já tenha feito antes – é sempre um tiro no escuro experimentar um novo prato em uma data importante. Já se o jantar for encomendado, tente escolher um prato que a sua companheira – ou companheiro – goste, assim não tem erro dela ou dele não curtir o cardápio.

8 – Depois de tudo isso, a dica é curtir todos os momentos. Escolha uma música legal e um repertório de conversas alegres e divertidas – ninguém merece conversar sobre trabalho e casos estressantes no jantar de Dia dos Namorados. 

Anna Thereza de Almeida

Bolo de chocolate com amêndoas

Essa sobremesa é especial para o dia do namorados

Ingredientes

• Para o bolo
• 180 g de chocolate para culinária
• 180 g de manteiga
• 125 g de açúcar
• 4 ovos
• 1/4 col de café de cremor tártaro
• 50 g de farinha de trigo c/ fermento
• 125 g de amêndoa ralada
• 1 col de café de essência de amêndoa
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• Para a cobertura
• 5 col de sopa de natas para bater
• 150 g de chocolate com leite
• 30 g de manteiga
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  Modo de preparação

  1. Unte com manteiga e forre com papel vegetal a base de uma forma amovível de 23 cm de diâmetro.
  2. Derreta o chocolate em banho-maria juntamente com a manteiga mexendo de vez em quando.
  3. Bata o açúcar com as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  4. Junte o chocolate derretido, batendo bem.
  5. Junte o cremor tártaro à farinha e incorpore ao preparado anterior, assim como a amêndoa ralada e essência de amêndoa.
  6. Bata as claras em castelo, junte 2 colheres de sopa de açúcar e bata mais um pouco até obter um merengue espesso.
  7. Envolva bem sem bater as claras à massa.
  8. Deite o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido a (190ºC), cerca de 40 minutos ou até que esteja esponjoso ao tacto.
  9. Retire do forno e deixe arrefecer.
  10. Misture as natas para bater com o chocolate de leite partido em pedaços e a manteiga.
  11. Leve ao lume em banho-maria mexendo sempre com uma colher de pau, até obter um preparado cremoso.
  12. Retire do lume e bata durante 2 minutos.
  13. Deixe que arrefeça durante 30 minutos.
  14. Ponha o bolo num prato de servir e cubra a superfície com a cobertura
  15. Polvilhe com a amêndoa laminada e faça umas linhas com o chocolate fundido por cima das amêndoas.
  16. Deixe repousar 2 horas antes de servir.
• Para a decoração
• 30 g de amêndoas laminadas e torradas
• 30 g de chocolate para culinária fundido
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